2007年08月02日（木） 記事No.285
たまたま見つけたお店です。
塩・とんこつ・しょうゆといったメニューから、しょうゆラーメン（５００円）を
たまたまチョイスしました。シンプルな醤油スープは昔ながらの味わいと
いった印象でこちらの女将さんいわく、スープはげんこつのみを使っていて
割ったりせずそのままの状態で出汁を取っているとの事。この工程だと臭みを
極力抑えられるそうです。なるほど〜。また若干縮れ気味の麺はコシが強め。
ちょっと珍しい食感だなぁ〜とも感じた為、聞いてみると修行先の関西で
見つけた冷麺用の麺を使っているそうで．．．なるほど〜そういう事だったのか！
この日は妙に“なるほど〜”が多い１日でした。
しょうゆラーメン ★★☆
山口県萩市椿東新川西区３０８３−１１
１１：００〜１４：００ １７：００〜２３：００
休み 不定休
お店の詳しい場所
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「山口ラーメン」今度は宇部の某店が参戦するそうですね？（＾＾）
担々麺バージョンかと思っていましたが、スープが一本化されるとか？
とばく天山房 防府店＠山口県 防府市>のりさんは山口ラーメン制覇に向けて、残すところはあと一軒だとか？
「井の中の蛙、大海を知らず」という諺もありますが、
「されど空の高さを知る」
「されど空の愛知人@広島在住ごんな＠山口県 下関市たまさんへこんにちは、はじめまして？
嗜好の違いがあるので何とも言えませんが、
チャンポンがお好きならチャンポン、
醤油ラーメンがお好きならラーメンが
お勧めです。ムギバヤごんな＠山口県 下関市チャンポンとラーメン初めてお目にかかります。
今度「ごんな」に行ってみょうと思いますが、
チャンポンとラーメンではどちらがお勧めですか?たまごんな＠山口県 下関市クワバタオハラ、最高！！MBごんな＠山口県 下関市B氏へ고맙습니다Sごんな＠山口県 下関市麦速須佐之男命がお怒りであったか？
クワバラくわばら・（−人−）
S氏（うじ）、「蘇民将来」のお札を貼って
過ぎ越（スルー）されるのを待つしか方法はBごんな＠山口県 下関市正直あれはすみませんでした。暴挙に近い行いです。
ムギバヤさんがどうしてお怒りになっているか今頃気がつきました。
反省してしばらく自重しますm(__)m Ｓ西谷家（２回目）＠福岡市 西区は？しまんちゅ西谷家（２回目）＠福岡市 西区しまんちゅさんへ二度と投稿しないでください。ムギバヤ