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通 嘆 感 麺 + α

~麺を求めて レトロライフ~

すずめ(2回目)@広島市 西区(※閉店) 


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小鳥系の総本山

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中華そば(550円)。整理券を取って着席すれば、すぐさま運ばれてくるという
“すずめ”独特のシステムは未だ健在。一口啜ってみると、野菜の甘みとキリッと
したコクがバランス良くマッチした印象でスープ自体も“明確さ”を持ったモノ。
中でも人参の素朴感と深みのある甘さは味を支える大きな役割を担っているものの、
でしゃばる事なく裏方に徹するような姿勢であり、これが実に清々しい。

シンプルさに加え、奥ゆかしさも併せ持つテイストは広島ラーメンの魅力を十二分に
表現していますが、僕的には陽気の方がしっくりくるんダス...

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中華そば
 ★★★★

広島県広島市西区東観音町1-2
15:00~21:00(売り切れ次第閉店)
休み 日曜、14日
お店の詳しい場所

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category: 広島県  ラーメン

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