2007年09月14日（金） 記事No.315
oo6soto_edited.jpg

大島です
oo6ra-_edited_20080102022413.jpg

ラーメン焼飯セット（縮れ麺・７８０円）。先日、クー太郎さんのブログで拝見した
黄金色に輝くスープが実に美しく、ず〜っと気になっていた事もあり、機会を設けて
訪れました。とある日曜の１３時前だったのですが、店内は満席。しばらく待って
いる間、お客さんの注文した品をちょいと拝見すると．．．ラーメンとつけ麺の注文
の割合は７：３でした。

さてさて、運ばれてきたラーメンは透明感溢れるスープが特徴的。そして魚介の出汁
もビシビシと伝わってくる濃厚スタイルであるにも関わらず、嫌なえぐみが全く感じ
られない部分は見逃せないポイントです。また数人分を捌いていた影響で麺はヤワめ
の仕上がりでしたが、同行者の注文したストレート麺はそれに負けておらず、進化後
のポテンシャルの高さをダイレクトに感じた瞬間でした。トータル的なバランスも
素晴らしく、既に本家！？越えを果たしたのでは？とも思いましたが．．．

oo6men_edited.jpg

ラーメン（縮れ麺）　★★★★

oo6yaki_edited.jpg

こちらのお店では“焼飯”率も高いです。

山口県光市浅江３−２３−２９
１１：００〜１５：００　１８：００〜２１：００
土曜　日曜　１１：００〜２１：００　
休み　火曜
お店の詳しい場所
山口東部 ラーメン |  トラックバック(0) |  コメント(7) |  記事を編集 |  ▲

2007年09月14日（金） 透明度
透明度が高いとされる大島の中でも、透明度が高いですね。

常々思っているんですが、「塩」ラーメンをメニューに加えたら面白いんじゃないでしょうか。
勿論「塩」は瀬戸内ラーメンの名前どおり瀬戸内海産の天塩。
こりゃ間違いなく受けるんじゃないでしょうかね。
クー太郎 | URL | コメントを編集 | ▲
2007年09月14日（金） 管理人のみ閲覧できます
このコメントは管理人のみ閲覧できます
 |  | コメントを編集 | ▲
2007年09月14日（金） 本家
>既に本家！？越えを果たしたのでは？とも思いましたが．．．

あちこちで、この手のコメントを耳にします。
私もそう感じます^^

チャーハンはスゲー美味いんだけど、このラーメンにはチョットなぁ
とのコメントもあちこちで耳にします。
私もそう感じます^^
のり | URL | コメントを編集 | ▲
2007年09月14日（金） 塩味いいですね（＾＾）
>クー太郎さんへ

確かにベースの部分がしっかりしますから、
色んなアレンジが可能でしょうねぇ〜。
ただ、もし新たなメニューが登場となると、
訪問頻度も高くなりそうで．．．
嬉しい悩みが．．．（＾＾）


ムギバヤ | URL | コメントを編集 | ▲
2007年09月14日（金） 本家
>のりさんへ

焼飯とラーメンですが、
途中から別々に頂きました。
ラーメンの良い風味を
逃したくなかったので．．．

個人的には白ご飯が
バッチリ合いそうです（＾＾）
ムギバヤ | URL | コメントを編集 | ▲
2007年09月15日（土） ソフトしそワカメ
焼飯とラーメンの件
女将も「時々指摘される」と言っていました。

私はご飯に「ソフトしそワカメふりかけ」をかけたものが
合うように思います^^
のり | URL | コメントを編集 | ▲
2007年09月15日（土） ピッタリです（＾＾）
>のりさんへ

そうそう！私も同感です。
女将手作りの「ワカメおむすび」とか
流行る気がします。

ただ大島＝焼飯を想像する
固定客の方も多数いらっしゃるでしょうねぇ〜。

ムギバヤ | URL | コメントを編集 | ▲

コメントの投稿

非公開コメント

トラックバックURL