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通 嘆 感 麺 + α

~麺を求めて レトロライフ~

瀬戸内ラーメン 大島(6回目)@山口県 光市 

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大島です

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ラーメン焼飯セット(縮れ麺・780円)。先日、クー太郎さんのブログで拝見した
黄金色に輝くスープが実に美しく、ず~っと気になっていた事もあり、機会を設けて
訪れました。とある日曜の13時前だったのですが、店内は満席。しばらく待って
いる間、お客さんの注文した品をちょいと拝見すると...ラーメンとつけ麺の注文
の割合は7:3でした。

さてさて、運ばれてきたラーメンは透明感溢れるスープが特徴的。そして魚介の出汁
もビシビシと伝わってくる濃厚スタイルであるにも拘わらず、嫌なえぐみが全く感じ
られない部分は見逃せないポイントです。また数人分を捌いていた影響で麺はヤワめ
の仕上がりでしたが、同行者の注文したストレート麺はそれに負けておらず、進化後
のポテンシャルの高さをダイレクトに感じた瞬間でした。トータル的なバランスも
素晴らしく、既に本家!?越えを果たしたのでは?とも思いましたが...

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ラーメン(縮れ麺) ★★★★

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こちらのお店では“焼飯”率も高いです。

山口県光市浅江3-23-29
11:00~15:00 18:00~21:00
土曜 日曜 11:00~21:00 
休み 火曜
お店の詳しい場所
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category: 山口東部 ラーメン

thread: ラーメン  -  janre: グルメ

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コメント

透明度

透明度が高いとされる大島の中でも、透明度が高いですね。

常々思っているんですが、「塩」ラーメンをメニューに加えたら面白いんじゃないでしょうか。
勿論「塩」は瀬戸内ラーメンの名前どおり瀬戸内海産の天塩。
こりゃ間違いなく受けるんじゃないでしょうかね。

クー太郎 #NqNw5XB. | URL | 2007/09/14 15:59 - edit

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# |  | 2007/09/14 16:21 - edit

本家

>既に本家!?越えを果たしたのでは?とも思いましたが...

あちこちで、この手のコメントを耳にします。
私もそう感じます^^

チャーハンはスゲー美味いんだけど、このラーメンにはチョットなぁ
とのコメントもあちこちで耳にします。
私もそう感じます^^

のり #3/2tU3w2 | URL | 2007/09/14 17:50 - edit

塩味いいですね(^^)

>クー太郎さんへ

確かにベースの部分がしっかりしますから、
色んなアレンジが可能でしょうねぇ~。
ただ、もし新たなメニューが登場となると、
訪問頻度も高くなりそうで...
嬉しい悩みが...(^^)


ムギバヤ #FhoXIh.. | URL | 2007/09/14 21:02 - edit

本家

>のりさんへ

焼飯とラーメンですが、
途中から別々に頂きました。
ラーメンの良い風味を
逃したくなかったので...

個人的には白ご飯が
バッチリ合いそうです(^^)

ムギバヤ #FhoXIh.. | URL | 2007/09/14 21:19 - edit

ソフトしそワカメ

焼飯とラーメンの件
女将も「時々指摘される」と言っていました。

私はご飯に「ソフトしそワカメふりかけ」をかけたものが
合うように思います^^

のり #3/2tU3w2 | URL | 2007/09/15 06:55 - edit

ピッタリです(^^)

>のりさんへ

そうそう!私も同感です。
女将手作りの「ワカメおむすび」とか
流行る気がします。

ただ大島=焼飯を想像する
固定客の方も多数いらっしゃるでしょうねぇ~。

ムギバヤ #FhoXIh.. | URL | 2007/09/15 08:11 - edit

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