2007年09月30日（日） 記事No.327
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本物のラーメンも食べたい
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まる勝ラーメン・並（５００円）

ＪＲ下松駅前にある牛骨系のお店。昼はラーメン、夜はラーメンに加えて居酒屋系
メニューも楽しめる営業形態になっています。大量に作って数日で使い切る
というスープは酸味がやや強めに感じられるテイストであるものの、キリッとした
爽やかさが口の中に広がり、なかなか良いアクセントになっているという印象。

そしてスープ表面にはやや黄みがかった鶏油が浮いていて、結構な量の鶏ガラも
使われているのかな？とも感じました。この甘味と酸味が複雑に同居する牛骨
スープは不思議と癖になる味わいで変化球的な面白さとともに好感が持てます。
（※牛骨系×メンマという組み合わせも実に特徴的で、他の牛骨系とは一線を画す
ビジュアルですね。）

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まる勝ラーメン（並）　★★★☆

山口県下松市西豊井元町東１１６１−４
１１：３０〜１４：３０　１７：３０〜２２：００
休み　月曜
お店の詳しい場所

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