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通 嘆 感 麺 + α

~麺を求めて レトロライフ~

朱華園 福山元町店@広島県 福山市(※閉店) 


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有名店の支店巡り その1


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中華そば(490円)

尾道にある有名店「朱華園」の支店です。昨年の秋に本店を訪れた時は祝日と重なった
影響もあり、100人を超える長蛇の列&1時間待ちとそれはそれは凄い光景でした。
そして今回は先客2人。「こっちの方がいいじゃん!」と単純に思った次第で...

すぐに運ばれてきた中華そばを拝見すると、本店と何ら変わらないルックス。ウェーブ形状で
厚みのある平打ち麺はモチッとした食感に加えて食べ応えもあり、“個”を感じさせるモノ。
そして鶏の旨味が凝縮された醤油スープは油っぽさが少し気になったものの、この沁々とした
旨さは実に心地良いです。

と、ここまでは良かったのですが、背脂ミンチ、、、臭い、、、これが折角の風味を損ねて
しまっている原因にもなっていて、何とも残念でした。(※何らかのアクシデントかと、、、)
個人的には好きなテイストなのですが、、、


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中華そば ★★★

 
広島県福山市元町6-7
11:00~19:00(※売り切れ次第閉店)
休み 木曜・第3水曜
お店の詳しい場所


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category: 広島県  ラーメン

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