2007年11月30日（金） 記事No.370
“つけ麺”デビュー
つけ麺（並・７００円）
メンガチョ！ののりさん情報によると、つけ麺がメニューに加わったとの事。
早速、つけ麺目当てに寄ってみた。
今回はつけ麺と玉子の食券を購入したのだが店主の話によると、つけ麺には
最初から玉子が乗っているそうなので、玉子の料金はバックしてもらった。これに
玉子が加わっていたら、“根っからの玉子大好き人間”と思われたに違いない。
麺は“家系ラーメン”で有名な「長多屋製麺」製の中太ストレート麺。
水で〆られた麺はほのかな甘味が感じられ、“つけ麺”特有の喉越しと
モチモチした食感が体感できる。そしてまた、この中太麺そのものが
山口近辺ではお目にかかれない代物であり、希少とも云える存在。
つけ汁はラーメン用の丼に注がれた状態で登場。
（※“つけ汁”ではなく“スープ”と表すべきなのだろうか？）
そして味もラーメンのスープと何ら変わらない豚骨醤油味だった。
途中、冷えた玉子とチャーシューをつけ汁に入れたところ、一気にぬるくなった。
そこで「スープは追加できますか？」と店主に尋ねてみると、ＯＫの返答。
個人的には良いサービスだなぁ〜と感じたが、これってスープ割りの
代わりになっちゃうのかな？（＾＾）
山口では“つけ麺”というジャンル自体が希薄なポジションに位置する為、
なかなか味わう機会に恵まれてないのが現実である。その中で和家のつけ麺は
首都圏で流行している極太麺のタイプに近い印象。つけ麺初心者には
うってつけの一杯と云えそうだ。（※つけ汁の部分は全く異なるのだが(^_^;))
ただ家系のカテゴリーにつけ麺が存在するのか？は、よく知らない．．．
つけ麺（並） ★★★☆
山口県宇部市大字上宇部２８４３−４
１１：００〜１６：００ １８：００〜２０：００
１１：００〜２０：００ 土・日・祝
休み 火曜
お店の詳しい場所
