2007年12月06日（木） 記事No.374
ハードスタイルの“広島ラーメン”
らーめん（５５０円）
今年オープンの新店。お店の場所が分からず、周辺をうろうろすると
あちゃ〜！？気付かずに通り過ぎてた．．．若い店主が切り盛りするお店。
店主とは年齢が近いこともあってか、色々とお話しする機会に恵まれた。
スープは丼底に溜まる髄粉の量が語るように、パンチの効いた豚骨醤油味。
それに表面を覆うゼラチン質がプラスされ、濃厚さに拍車をかけている。
化調の量が若干多いように感じられるものの、完成度の高いスープで
個人的には大満足の旨さ！麺は広島の老舗製麺所「原田製麺」のストレート麺で
絡み具合も良好。またチャーシューはいい塩梅で味が馴染んでいる。
グルーヴ感溢れる骨太のリフによって、グイグイ進行するような感覚すら覚える、
ハード＆ヘヴィな広島ラーメン。
らーめん ★★★★
広島県広島市西区三篠町２−１０−２
１１：３０〜１４：００ １７：００〜２３：００
１１：３０〜１５：００ １７：００〜２２：００（日曜）
休み 第２・４水曜日
お店の詳しい場所
タメ世代でしたか＾＾？
大将と話されたのなら、
名前の由来とか？
どこのお店におられたとか？
聞かれませんでしたか？
それにこれは、豚骨醤油なので広島ラーメンなのでしょうか＾＾？
私にはちょっと分かりにくかったので・・（笑）？
大将と話されたのなら、
名前の由来とか？
どこのお店におられたとか？
聞かれませんでしたか？
それにこれは、豚骨醤油なので広島ラーメンなのでしょうか＾＾？
私にはちょっと分かりにくかったので・・（笑）？
>オースケさんへ
>どこのお店におられたとか？
修行先はあちら！？の掲示板に書き込んでおります。
>豚骨醤油なので広島ラーメンなのでしょうか？
これについてはいろんな捉え方があるように思います。
私は有名どころの麺を使っているあたり、店主も
そのあたりを意識されているのかなぁ〜？と勝手に解釈しました。
>どこのお店におられたとか？
修行先はあちら！？の掲示板に書き込んでおります。
>豚骨醤油なので広島ラーメンなのでしょうか？
これについてはいろんな捉え方があるように思います。
私は有名どころの麺を使っているあたり、店主も
そのあたりを意識されているのかなぁ〜？と勝手に解釈しました。
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しかし金欠＋この時間開いてるラーメン屋が近くにないド田舎 哀
明日は近所で久々にラーメン食べようと思いま西谷家（２回目）＠福岡市 西区原油流出（爆）お疲れ様です。
一緒にオイルフェンスを張った私が来ましたYO（笑）
>果たして中国地方にはコレに匹敵するスープって存在するのだろうか？？？
場所にもよるでしょばく西谷家（２回目）＠福岡市 西区>またまた＾＾
ぃぇぃぇ…まだまだわたくしの経験値も低いですから^^
何と言っても関東の経験値がｾﾞﾛ。
強いて言えば大勝軒の物産展@広島で0.5とか(苦笑)
全国を広く愛知人@広島在住博多元助（２回目）＠福岡市 中央区かずやんさんへもうかれこれ２ヶ月前になりますが、
お世話になりましたm(__)m
＞個人的には、サイコロ状よりはこちらの方が断然好きです(＾＾)
つけ麺にはサイコロ形状の方が合っムギバヤ八福＠北九州市 戸畑区ばくさんへいまだに『七福』と『八福』、
どっちがどっちなのか、
分からん時があるんです（爆）
＞ちなみにラーメンはコショウ抜きが良さげだとか？
ラーメンはコショウ抜きムギバヤ博多元助（２回目）＠福岡市 中央区UP乙です(＾＾)遠征の〆にして、最高のラーメンに出会えました。
濃厚なスープや存在感のある麺はもちろんですが、チャーシューもおいしかったです。
個人的には、サイコロ状よりはこちかずやん