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通 嘆 感 麺 + α

~麺を求めて レトロライフ~

今年を振り返って 2007年 ~山口編~ 


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2007年も残すところあと3日...という事で
今年印象に残ったお店をピックアップしてみようと思う。

初回は“山口編”

まず今年話題になった大きなニュースといえば、アジト・大島・侍の3店合同による
“スタンプラリー企画”。山口におけるラーメン店同士のコラボレーションはこれまで
前例がなく、実に斬新な企画だと思った。それぞれのお店で異なる味が楽しめるし、
麺フリークではないお客さんを惹きつける良い契機にもなったのではないだろうか?
来年もまた企画されるのかな?今から楽しみだ。

その一方で個人経営のラーメン店の閉店が相次ぎ、ネット上でも
閉店を惜しむ声が次々と上がった。この中にはオフ会で使わせてもらった
思い入れの強いお店も含まれており、いやはや何とも寂しい限りである。

個人的には昨年からの宿題でもあった山口北部のお店を訪れる事ができ、
「遂に念願叶ったり!」という何だか妙な達成感!?が味わえた。(^_^;)
 
そんな中で、特に印象に残ったお店は...


まずは「瀬戸内ラーメン 大島

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光市にある“たちばなや”インスパイア系のお店。

昨年と比較すると、生命線である“いりこスープ”の革新的な向上。
全国区の「麺屋武蔵」や「カドヤ食堂」でも使われている“カネジン麺”の導入。
賛否両論の“つけ麺”登場。(※裏を返せば、それだけ注目を浴びているという
捉え方も) 変化の相乗効果によって数段のレベルアップを果たしたお店であると
断言できる内容、そして挑戦的な姿勢にグッと惹きつけられた。


続いて「ラーメン 凌雲

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今年の11月、周南市にオープンしたお店。店主は「彩龍」出身。

まだまだ安定感に欠けるようだが、初訪問時のラーメンは豚骨本来の旨味が
十二分に伝わるスープの出来映えで個人的には大当たりの一杯だった。
またスター系に代表される醤油味の中華そばが幅広く浸透する地域に
出店した心意気も見事!いわゆる今年の“新人王”に値するのでは?  


最後は「ラーメン 楽

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下関市にある人気店。昨年訪れた時の感想は正直イマイチ...
しかし今年再訪した際のラーメンは出汁&香味油のハーモニーが素晴らしく、
深みを持たせるスタイル共々、老舗の底力というものをまざまざと見せつけられた。


この他には「麺屋アジト」と「手打ち中華そば 侍」のコラボレートで誕生した
侍の手打ちつけ麺”も思い出深い一杯。また新たな試みがあるといいな^^


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category: 頬楽舌踊

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コメント

色々

取上げられた3店舗。そして、画像は無いものの記事にある2軒。
全て自信を持ってお薦め出来る店ですね^^

そうそう、昨日「大島」で食べたら、いい甘味が増していました。
油をいじってると思うのですが、女将に確認しても白状してくれませんでした。(笑)
お試しあれ。「薄味指定」で^^

のり #3/2tU3w2 | URL | 2007/12/30 10:02 - edit

あちゃ~(> <)

>のりさんへ

お疲れ様です^^

昨年とは違うお店を取り上げてみましたが、
「麺屋アジト」の醤油と「侍」の中華そば(こい味)も
お気に入りの一杯です^^


>お試しあれ。「薄味指定」で^^

あちゃ~。先ほど「大島」へ行ったのですが
コメントをチェックしておらず、ラーメン以外のメニューを
注文してしまいました(> <)
来年度の課題にしておきます(^_^;)

ムギバヤ #FhoXIh.. | URL | 2007/12/30 15:49 - edit

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