2007年12月30日（日） 記事No.393

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（※画像は新横浜ラーメン博物館にて撮影）　


昨日に引き続き、今年印象に残ったお店をピックアップ。

ラストは“全国編”

今年はかねてからの念願だった首都圏へのラーメン遠征を決行。
洗練された多彩なラーメンを体験することで、ますますその魅力に
引き込まれる大きな要因にもなった。地方ではなかなか味わえない
ラーメンの数々．．．ただ栄枯盛衰も激しそうで、最新のトレンドに
付いていける自信は全くございませんわ

機会があれば、再び行きたいものではあるが．．．
（※ただゴールデンウィークの期間はもうこりごり！！）

さて、そんな中で．．．
まずは「六厘舎」

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東京都内にある超有名店。ガツン系の魚粉in濃厚つけ汁に
個性的なプリプリの極太麺を組み合わせた人気の“つけ麺”。
動物系と魚介系の旨味を凝縮したつけ汁の旨さもさることながら、
未体験のモチモチした食感＆甘味のある麺の風味には驚かされた。

他にはＷスープが特徴的な「九段斑鳩」のらー麺、繊細な「大喜」のとりそば。
また関西地方では、濃厚Ｗスープと全粒粉を配合した麺が見事にマッチした
「高倉二条」のらーめんも印象に残った一杯。


続いて「あ味」

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広島の西区にあるお店。ドロ〜ッとした粘度の高い豚骨醤油スープ、
シンプルな見た目に秘めた奥深さ、そしてバランスの良さも相成って
自分に最もフィットする広島ラーメン。サイドメニューのシューマイも旨い。
他には南区にある「有木屋」の魚介オンリー！？な海味そばも鮮烈な印象を残した。


最後は「黒門」

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福岡県の遠賀町にあるお店。細かな粒子状の油がキラキラと光り輝く、
見た目も美しいラーメン。雑味のない豚骨ベースのスープは時間帯によって
雰囲気がガラッと変わるので何度味わっても飽きないし、色んな表情が楽しめる。
自分の中では最上位の一杯。あぁ、書いているうちにまた食べたくなってきたぞ＾＾


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2008年01月03日（木） 謹賀新年
今年もよろしくです〜。

六厘舎のインパクトは凄まじいものがありますよね。
次回上京時には頑者、とみ田にもゼヒ！
　＃GWや真夏にあんなハードな食べ歩きをしているると死にますよ（笑）

高倉二条は未訪なので一度は食べてみたいですね〜。
びお | URL | コメントを編集 | ▲
2008年01月03日（木） 宜しくお願い致します
＞びおさんへ

昨年は大変お世話になりましたm(__)m
今年も宜しくお願い致します。

仰るとおりで夏場の食べ歩き（※行列待ちを含む）は
かなりの体力を要します(^_^;)
コンディションを維持するのも一苦労ですし、
このあたりは考え直さないと．．．

「六厘舎」のつけ麺（※シャッター待ちも）はショッキングでした。
「頑者」や「とみ田」もラーメンフリークの間で評判高いお店ですね。
上京の機会があれば、訪れてみようと思います。

＞高倉二条
地下鉄の最寄り駅からも比較的近いところにあります。
関西遠征の際、是非訪れてみて下さい＾＾
ムギバヤ | URL | コメントを編集 | ▲

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