2008年01月18日（金） 記事No.403

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“侍”の新メニュー その３
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手打ちつけ麺 こい味（７００円）

侍の新メニュー「こい味」は最初“平日のみ１日限定１０食”だったのだが、
近頃の様々な情報によれば、今年に入ってその制限は無くなったらしい。
（※今回の記事は昨年末のネタである為、悪しからずm(__)m）
何はともあれ、味わう機会が増えたのは素直に喜ばしいことである。
(※追記　「こい味」の販売は２月上旬で終了したとの事。残念！！）

「つけ麺 こい味」は黄金色に光り輝くつけ汁の美しさが際立った一杯。
鶏白湯をベースに酸味を効かせたつけ汁はやや酸っぱさが主張する
テイストだが、全体的にさっぱり仕立てでスルスルっと箸が進む。
少々鋭角気味な酸味に対し、甘味がもう少し強めだと個人的にはベスト。

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手打ちつけ麺 こい味　★★★★



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手打ち中華そば こい味（山口県産小麦麺・６００円）

今回は「こい味」をストレートの新麺（※山口県産小麦麺）で注文。

新麺は不規則な形状の手打ち縮れ麺と比較すると、均整のとれた形が
特徴的であり、モッチリした食感もポイントの一つ。鶏の旨味の詰まった
スープとの相性もバッチリでしみじみ旨いわぁ〜＾＾。ただ初回に比べれば、
どうしてもインパクトが弱く感じられてしまうのは仕方のない事なのか？？と
いうのが正直な感想。ノーマルの「手打ち中華そば」も恋しくなってきたぞ。

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手打ち中華そば こい味（山口県産小麦麺）　★★★★

山口県山口市仁保中郷７６０−６
１１：００〜１７：００（売り切れ次第閉店）
休み　火曜
お店の詳しい場所

山口中部 ラーメン |  トラックバック(0) |  コメント(2) |  記事を編集 |  ▲

2008年01月20日（日）
こんばんわｗ初めまして!!

麺屋ｱｼﾞﾄで検索してたらたどり着きましたｗ
大変参考になる記事ばかりなので今後参考にさせていただきたいとおもいます。

宜しくお願いします。　　

侍も旨そうｗですね!仕事で近くまで行く事があるので行ってみようと思います。
kuro | URL | コメントを編集 | ▲
2008年01月21日（月） kuroさんへ
＞kuroさんへ

初めまして。
お褒めの言葉を頂き、大変嬉しく思っております。

＞侍
麺屋アジトからは距離的にちょっと遠いのですが、
山口県では外せないお店の一つだと個人的には思ってます。

今後とも宜しくお願い致します。
ムギバヤ | URL | コメントを編集 | ▲

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