2008年01月27日（日） 記事No.406

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門司の“大三元”
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ラーメン（４５０円）

昨年のネタ。

本州と九州を結ぶ「関門トンネル」を山口方面から抜けたところに構える
昭和５１年創業の老舗店。店内はやや薄暗く、Ｌ字型のカウンター席のみ。
しかしながら、歴史の重みを感じさせる店構えやレトロな雰囲気が実に心地よい。

豚骨の旨味と元ダレがお互いに主張し合うスープは力強くストレートな仕上がり。
やや獣臭を感じるものの、サラッとした口当たりで飲みやすい。この濃厚スープに
負けじと、麺はザクっとした歯応えが特徴的なストレートタイプ。程よい弾力で
スープとの絡みも上々。人柄の良さそうな店主だったので、「麺はやわ目かな？」と
勝手に予想していたのだが、これは大きな間違いであった。（※失礼な話だ．．．）
後半になるとボロボロの刻みチャーシューからスープに味が染み出し、少し塩辛く
感じられるが、自己主張の強い個性的なラーメンで好感触！！

※追記、カウンター席の他にも２〜３人壁に向かって座れる席があるそうです。
(“ばくさん”、貴重な情報ありがとうございました m(__)m）


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ラーメン　★★★★

福岡県北九州市門司区老松町２−６
１１：３０〜１３：３０　１８：３０〜２１：３０
休み　日曜・第３月曜
お店の詳しい場所

福岡県　 ラーメン |  トラックバック(0) |  コメント(4) |  記事を編集 |  ▲

2008年01月28日（月）
チャーシューの件です。
理想はライスやチャーハン上に＾＾！
まあ現在のところでは
ライス食べるぐらいならもう１軒派のようですか（笑）？

だったらまず半分は食べて
他はレンゲに乗っけて下さい。
スープを最初に飲もうなんてことは論外（笑）。
でもベテランになるとそのレンゲを持ちながら
丼から直接スープってテクもあります＾＾。
でもこれはちょっとばかしキャリアを必要とします＾＾。

オースケ | URL | コメントを編集 | ▲
2008年01月28日（月） ダイサンゲラー
オースケさんへ

ラーメンを頂いている最中、ご飯を欲したのは
言うまでもありません。
最初に注文しておくべきでした(> <)

“ダイサンゲラー”への道程は簡単なようで、
果てしなく険しい道のりといえます。
ムギバヤ | URL | コメントを編集 | ▲
2008年01月29日（火）
こんにちは
『大三元』行かれたんですね〜（＾＾）

ココは特製（特注）麺と、呼び戻しスープの組み合わせだそうですよ。
チャーシューは、先日チョコッとお話した通りです（＾＾）

Ｌ字型のカウンター席の件なんですが・・・

入り口入って、正面にウォータークーラーが有りますよね？
水をくみに行くと左側に Ｌ字型のカウンターを背にする形で
2〜3人壁に向って座れる席が有ります（＾＾）

この席は良いです♪大将＆お客さんからブラインド状態ですので
写真撮影でも、チャーシュー　オン・ザ・ライスでも
スープにイン・ザ・ライスでも、やりたい放題です（＾ｍ＾）
レンゲに乗せたチャーシューを余分に取ったコップの上に避難させる事も
人目を気にせず、いたって簡単に遂行できます（笑）

この席なら“ダイサンゲラー”への道も、最短距離でクリアーできますよ♪
って・・・どんなアドバイスやねん？（;￣ー￣A ｱｾｱｾ･･･
ばく | URL | コメントを編集 | ▲
2008年01月29日（火） ダイサンゲラーへの道
ばくさんへ

こんにちは＾＾

先日は短い時間でしたが、貴重な話を伺うことができました。
本当にありがとうございました。

実は入口側の端っこの席しか空いておらず、
その２〜３人座れる席は未確認でした(> <)
（※非常に混雑しており、身動きも辛い状況でした。）
後で文章を修正しておきます。

“ダイサンゲラー”になるには定期的に通う必要がありそうですね。
（※○ーキャンの通信講座でもあれば別でしょうけど(^_^;))
ムギバヤ | URL | コメントを編集 | ▲

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