2008年02月11日（月） 記事No.413
“家系”とは一味違う感じ？
ラーメン（ちぢれ麺・５００円）
博多遠征の続き。
taronobu-himeさんの“麺ワゴン”に乗車して、次に訪れたのは「入船食堂」。
こじんまりとした簡素な店内だが、食堂ならではの庶民的な雰囲気を醸し出していて
居心地は非常に良い。個性的な髪型のお兄さんと若いお姉さんの２人で切り盛り
しているようだ。(※お兄さんが寸胴を混ぜる姿は強烈なインパクトを残した＾＾)
麺はちぢれ麺と細麺から選択可能。さらにスープの濃さや脂の量も自分好みの
チョイスができるのだが、今回は細かな指定はせず、ノーマルで注文した。
薄いマーマレード色に濁ったラーメン。このビジュアルには思わず目を奪われる＾＾
豚骨をベースにした存在感のある美味スープだが、自分の思い描いていた以上に
鶏油の甘味が際立つ味わいで、好き嫌いは分かれそうだ。 またプリッとした食感の
ちぢれ麺はスープの持ち上げに長けている印象。横浜を中心に広まったご当地麺
“家系ラーメン”にカテゴライズされるようだが、今まで味わった経験のある
「吉村家＠横浜」や「和家＠宇部」とは少々趣きが異なる。ただ地域の嗜好色に
合わせてシフトチェンジした結果だろうし、それはそれで潔い方向性だと思う。
ラーメン（ちぢれ麺） ★★★★
福岡県福岡市博多区住吉４−１５−６
１１：００〜１５：００ ２１：００〜２４：３０
休み 不定休
お店の詳しい場所
オースケさんへ
具のホウレンソウと海苔、そして存在感のある
チャーシュウは横浜家系を連想させますが、
このスープの見た目には驚かされます。
スープの濃さや脂の量の変更で本場の味に
近づく可能性もありますね。
甘味が主張するスープですが、個人的には
非常に好みのタイプでした＾＾
具のホウレンソウと海苔、そして存在感のある
チャーシュウは横浜家系を連想させますが、
このスープの見た目には驚かされます。
スープの濃さや脂の量の変更で本場の味に
近づく可能性もありますね。
甘味が主張するスープですが、個人的には
非常に好みのタイプでした＾＾
クー太郎さんへ
訪れた日はズムサタ放送日でした。
もしかすると、かなり気合が入っていたのかな？と思わせる程、
甘〜くて迫力のあるスープでした。
麺は“ちぢれ麺”の方が合っているように感じました。
是非行かれてみて下さい＾＾オススメです！
taronobu-himeさんの注文した「つけ麺」を少し頂きましたが、
ラーメンのスープよりも更に甘味が凝縮していました(^_^;)
訪れた日はズムサタ放送日でした。
もしかすると、かなり気合が入っていたのかな？と思わせる程、
甘〜くて迫力のあるスープでした。
麺は“ちぢれ麺”の方が合っているように感じました。
是非行かれてみて下さい＾＾オススメです！
taronobu-himeさんの注文した「つけ麺」を少し頂きましたが、
ラーメンのスープよりも更に甘味が凝縮していました(^_^;)
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しかし金欠＋この時間開いてるラーメン屋が近くにないド田舎 哀
明日は近所で久々にラーメン食べようと思いま西谷家（２回目）＠福岡市 西区原油流出（爆）お疲れ様です。
一緒にオイルフェンスを張った私が来ましたYO（笑）
>果たして中国地方にはコレに匹敵するスープって存在するのだろうか？？？
場所にもよるでしょばく西谷家（２回目）＠福岡市 西区>またまた＾＾
ぃぇぃぇ…まだまだわたくしの経験値も低いですから^^
何と言っても関東の経験値がｾﾞﾛ。
強いて言えば大勝軒の物産展@広島で0.5とか(苦笑)
全国を広く愛知人@広島在住博多元助（２回目）＠福岡市 中央区かずやんさんへもうかれこれ２ヶ月前になりますが、
お世話になりましたm(__)m
＞個人的には、サイコロ状よりはこちらの方が断然好きです(＾＾)
つけ麺にはサイコロ形状の方が合っムギバヤ八福＠北九州市 戸畑区ばくさんへいまだに『七福』と『八福』、
どっちがどっちなのか、
分からん時があるんです（爆）
＞ちなみにラーメンはコショウ抜きが良さげだとか？
ラーメンはコショウ抜きムギバヤ博多元助（２回目）＠福岡市 中央区UP乙です(＾＾)遠征の〆にして、最高のラーメンに出会えました。
濃厚なスープや存在感のある麺はもちろんですが、チャーシューもおいしかったです。
個人的には、サイコロ状よりはこちかずやん