ラーメン 和家(5回目)@山口県 宇部市(※閉店)
2008/03/28 Fri. 23:18 [edit]

ラーメン(麺かため・600円)
昨年オープンした和家だが、3/30をもって閉店する。(※閉店告知の紙には
「3月末をもって」と表記されているが、3/30(日)までの営業に変更。)
大将の話によれば、固定ファンも徐々に増えつつある状況だったそうで
本当に苦渋の決断だったと思う。家系ラーメンが山口で味わえるのもあと僅か。
あの極太極短の麺がもう味わえなくなると思うと、非常に残念でならない...

ラーメン ★★★☆

ラーメン(麺かため・600円)
3/29(土)、びおさん、びっちゅさんとともに再訪。動物性エキスに加え、
香味野菜&昆布などでしっかり出汁を取ったスープはややマイルドな仕上がり。
山口では馴染みの薄い太麺だが、このラーメンを成立させるには決して替える
ことは出来ない代物だろう。またどこかでこの味に出会えるといいな。

ラーメン ★★★☆

山口県宇部市大字上宇部2843-4
11:00~15:00
休み 火曜
お店の詳しい場所

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category: 山口西部 ラーメン
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コメント
ウヮ~
メンガチョへの投稿サンクスでした。
とにかくショックです。
残す営業日は3日。私はもう行く機会がないと思います。
もし、行かれたらよろしくお伝えください。
のりさんへ
この手の独特なラーメンは定着するまで
時間が掛かると思っていましたが...
今年に入ってから、和家の味にハマりかけた
状態だったので、非常に残念です。
>もし、行かれたらよろしくお伝えください。
了解しました。
ムギバヤ #FhoXIh.. | URL | 2008/03/29 09:04 - edit
悲しいです
本当に残念です。
行く気マンマンだったんですけどね。
私が家系に辿り着くのはいったいいつになるんでしょう。
皆目検討もつきません(泣)
かずやん #JalddpaA | URL | 2008/03/29 09:52 - edit
かずやんさんへ
4月からの物価値上げの影響もあり、個人店の厳しさは
これからも続きそうですね。残念な話です。
家系ですが、広島市内に横須賀家というお店があります。
http://www.tjtj.net/ramen/catalogue/format.php?no=e0822495503
ここが山口から一番近くにある
“家系ラーメン”のお店に該当すると思われます^^
ムギバヤ #FhoXIh.. | URL | 2008/03/29 17:38 - edit
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