2008年04月19日（土） 記事No.451
しんみり哀愁系にモデルチェンジ
ラーメン（元ダレ少なめ・６５０円）
スープの作り方を変えたという情報を聞きつけ、光市にある「ままや」へ。
食券を渡す際に「元ダレの量はどうします？」と聞かれたけれど、
よく分からなかったのでお任せした。店主のオススメは“少なめ”だそうだ。
スープはいわゆる魚粉投入タイプだが、以前より魚介系の風味は控えめで
鶏ガラが効いたマイルドな味わいへと変身していた。ややぼやけた感もあるが、
じわじわと旨さが伝わってくる。個性は薄まったものの、昔風のラーメンを好む人
には違和感無く受け入れられるのではないだろうか。ただ迫力不足な分、スープが
扁平タイプの中太麺に絡んでいるとは正直思えなかった。細ければ細いほど
相性もバッチリな気がするんだけどなぁ〜。
ラーメン（※元ダレ少なめ） ★★★
山口県光市島田一丁目９−１９ 第二明正ビル１Ｂ
１１：００〜１５：００ １７：００〜２０：００（※売り切れ次第閉店）
休み 木曜
お店の詳しい場所
Yahoo!に追加
Googleに追加
livedoorClipに追加
「山口ラーメン」今度は宇部の某店が参戦するそうですね？（＾＾）
担々麺バージョンかと思っていましたが、スープが一本化されるとか？
とばく天山房 防府店＠山口県 防府市>のりさんは山口ラーメン制覇に向けて、残すところはあと一軒だとか？
「井の中の蛙、大海を知らず」という諺もありますが、
「されど空の高さを知る」
「されど空の愛知人@広島在住ごんな＠山口県 下関市たまさんへこんにちは、はじめまして？
嗜好の違いがあるので何とも言えませんが、
チャンポンがお好きならチャンポン、
醤油ラーメンがお好きならラーメンが
お勧めです。ムギバヤごんな＠山口県 下関市チャンポンとラーメン初めてお目にかかります。
今度「ごんな」に行ってみょうと思いますが、
チャンポンとラーメンではどちらがお勧めですか?たまごんな＠山口県 下関市クワバタオハラ、最高！！MBごんな＠山口県 下関市B氏へ고맙습니다Sごんな＠山口県 下関市麦速須佐之男命がお怒りであったか？
クワバラくわばら・（−人−）
S氏（うじ）、「蘇民将来」のお札を貼って
過ぎ越（スルー）されるのを待つしか方法はBごんな＠山口県 下関市正直あれはすみませんでした。暴挙に近い行いです。
ムギバヤさんがどうしてお怒りになっているか今頃気がつきました。
反省してしばらく自重しますm(__)m Ｓ西谷家（２回目）＠福岡市 西区は？しまんちゅ西谷家（２回目）＠福岡市 西区しまんちゅさんへ二度と投稿しないでください。ムギバヤ