2008年05月10日（土） 記事No.468

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“宇部ラーメン”の源流
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ラーメン（５００円）

約６０年の歴史をもつ老舗のラーメン店。クー太郎さんのブログ記事にて
初めて知ったが、この大阪屋は宇部・小野田地区で古くから親しまれてきた
“宇部ラーメン”と呼ばれる系統の中でも最古参に位置するお店だそうだ。
（※コメント欄に詳細な内容アリ）宇部ラーメンのルーツについてはかねがね疑問に
思っていたので、この信憑性のあるエピソードは自分にとって実に衝撃的だった。

おみやげコーナーの窓を開けたい気持ちはグッと堪えて、ここは素直に入店。

オーソドックスな豚骨ラーメンだが、スープのクリーミさに関しては宇部ラーメンの
系統の中でも最右翼といえるだろう。マイルド感が前面に出ており、やや単調ながら
も癖の無い味わい。もう少し引き締まった後味だと更に良いのかも。使われている
麺は木嶋製麺のストレート麺。軟らかめの仕上がりなので、気になる方は硬麺で。
歴史の重みを感じながら、ホッと落ち着ける老舗の空間がこれまた良い。

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ラーメン

山口県宇部市新天町１−３−１０
１１：００〜１５：００
１７：００〜２３：００
休み　月曜
お店の詳しい場所

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