2008年05月10日（土） 記事No.468
“宇部ラーメン”の源流
ラーメン（５００円）
約６０年の歴史をもつ老舗のラーメン店。クー太郎さんのブログ記事にて
初めて知ったが、この大阪屋は宇部・小野田地区で古くから親しまれてきた
“宇部ラーメン”と呼ばれる系統の中でも最古参に位置するお店だそうだ。
（※コメント欄に詳細な内容アリ）宇部ラーメンのルーツについてはかねがね疑問に
思っていたので、この信憑性のあるエピソードは自分にとって実に衝撃的だった。
おみやげコーナーの窓を開けたい気持ちはグッと堪えて、ここは素直に入店。
オーソドックスな豚骨ラーメンだが、スープのクリーミさに関しては宇部ラーメンの
系統の中でも最右翼といえるだろう。マイルド感が前面に出ており、やや単調ながら
も癖の無い味わい。もう少し引き締まった後味だと更に良いのかも。使われている
麺は木嶋製麺のストレート麺。軟らかめの仕上がりなので、気になる方は硬麺で。
歴史の重みを感じながら、ホッと落ち着ける老舗の空間がこれまた良い。
ラーメン
山口県宇部市新天町１−３−１０
１１：００〜１５：００
１７：００〜２３：００
休み 月曜
お店の詳しい場所
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「山口ラーメン」今度は宇部の某店が参戦するそうですね？（＾＾）
担々麺バージョンかと思っていましたが、スープが一本化されるとか？
とばく天山房 防府店＠山口県 防府市>のりさんは山口ラーメン制覇に向けて、残すところはあと一軒だとか？
「井の中の蛙、大海を知らず」という諺もありますが、
「されど空の高さを知る」
「されど空の愛知人@広島在住ごんな＠山口県 下関市たまさんへこんにちは、はじめまして？
嗜好の違いがあるので何とも言えませんが、
チャンポンがお好きならチャンポン、
醤油ラーメンがお好きならラーメンが
お勧めです。ムギバヤごんな＠山口県 下関市チャンポンとラーメン初めてお目にかかります。
今度「ごんな」に行ってみょうと思いますが、
チャンポンとラーメンではどちらがお勧めですか?たまごんな＠山口県 下関市クワバタオハラ、最高！！MBごんな＠山口県 下関市B氏へ고맙습니다Sごんな＠山口県 下関市麦速須佐之男命がお怒りであったか？
クワバラくわばら・（−人−）
S氏（うじ）、「蘇民将来」のお札を貼って
過ぎ越（スルー）されるのを待つしか方法はBごんな＠山口県 下関市正直あれはすみませんでした。暴挙に近い行いです。
ムギバヤさんがどうしてお怒りになっているか今頃気がつきました。
反省してしばらく自重しますm(__)m Ｓ西谷家（２回目）＠福岡市 西区は？しまんちゅ西谷家（２回目）＠福岡市 西区しまんちゅさんへ二度と投稿しないでください。ムギバヤ