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通 嘆 感 麺 + α

~麺を求めて レトロライフ~

大阪屋(2回目)@山口県 宇部市 


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宇部ラーメンの源流


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ラーメン(500円)


約60年の歴史をもつ老舗のラーメン店。宇部・小野田地区で古くから親しまれてきた
“宇部ラーメン”と呼ばれる系統の中でも最古参に位置するお店だそうだ。(※こちら
詳細な内容アリ。)宇部ラーメンのルーツに関しては、今もベールに包まれた部分があり
この信憑性のあるエピソードは自分にとって実に衝撃的だった。

おみやげコーナーの窓を開けたい気持ちはグッと堪えて、ここは素直に入店。

オーソドックスなラーメン。スープのクリーミーさに関しては宇部ラーメンの系統の中でも
最右翼といえるだろう。マイルド感が前面に出ており、やや単調ながらも癖の無い味わい。

使われている麺は木嶋製麺のストレート麺。軟らかめの仕上がりなので、気になる方は硬麺で。
歴史の重みを感じながら、ホッと落ち着ける老舗の空間がこれまたグー。


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ラーメン




山口県宇部市新天町1-3-10
11:00~15:00
17:00~23:00
休み 月曜
お店の詳しい場所


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category: 山口西部 ラーメン

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