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通 嘆 感 麺 + α

~麺を求めて レトロライフ~

ドルフィンラーメン(4回目)@山口県 防府市 


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久留米味の“ドルフィン”


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ラーメン(500円)

久々に防府のドルフィンへ。今年の5月に値上がりしてからは初めての訪問となる。

やや粘度のあるスープはこれといった大きな変化も無く、“ライト豚骨”という
表現がピッタリ当てはまる味わい。適度な弾力性を持った麺も軽めのスープに
バッチリはまる。全体の雰囲気は以前と何等変わりの無い印象だ。

また、新たなメニューとして醤油ラーメンや岩塩ラーメン、更には“夏麺”らしき
トマト麺が加わっていた。その中でもやはり注目はトマト麺だろう。ドルフィンの
2階には系列店の『グリル&レストラン ドルフィン(※洋食屋)』がある訳だし、
そのエッセンスを盛り込んだ創作麺ならば期待大だが…また今度寄ってみよう。


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ラーメン






山口県防府市開出本町12-12
10:00~21:00
休み 水曜
お店の詳しい場所


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category: 山口中部 ラーメン

thread: 山口県  -  janre: 地域情報

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コメント

お恥ずかしぃ(^^;)

宇部に有った時、屋号にドン引いて未訪のままでした
行けば良かったと、今頃になって後悔しまくりです(^^;)

中部訪麺を計画中ですので
その時には是非とも伺おうと思います(^^)

ばく #NNM74tIk | URL | 2008/07/14 18:59 - edit

ばくさんへ

そういえば宇部にもありましたね~。
直ぐに無くなったと記憶しています…(^_^;)

防府では『ドルフィン』を始めとして、『三久』や『防府一』など
宇部ラーメンとは一線を画すタイプのラーメンが味わえますよ^^

ムギバヤ #FhoXIh.. | URL | 2008/07/14 19:48 - edit

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