麺屋遊膳＠山口県 宇部市
2008/07/20 Sun. 00:18 [edit]
山口県初！？の“担々麺専門店”
担々麺（７５０円）
７／８にオープンした担々麺専門店。場所は３月末にて惜しまれつつ閉店した
横浜家系ラーメン『和家』があったところ。この日はクー太郎さん、のりさん、
ばくさん、そして初対面のくむさんと一緒に訪れた。この『麺屋遊膳』は目と
鼻の先にある中国四川料理『前菜遊膳』のセカンドブランド的な存在で、基となる
担々麺の他にもラーメンやチャーシュー丼といったメニューが並んでいる。担々麺
専門店といえど、至って普通のラーメン店みたいな雰囲気で敷居の低いお店だ。
（※追記 担々麺専門店だが、担々麺は一種類しかない。ここがポイント！！）
オープンしてから初めての週末を迎えたこともあってか、オペレーションは決して
良いと言える状態では無く、尾道風醤油ラーメンと炭火焼鶏しおラーメンが５分程度
で運ばれてきたのに対し、メインの担々麺はおよそ１５分ほど待たされた。う〜ん、
時間差にもほどがあるって話で、このへんは早急に改善してもらいたいものだが…
さてさて、肝心の担々麺は一言で表すなら“後を引かない辛さ”。恐らくベースの
部分は尾道風ラーメンと同じスープが使われていると思うが、兎に角優しい味わいで
パンチが特別ある訳でもないし、スープ単体としては弱い部類。山椒や八角などの
様々な香辛料を感じることができるが、ベースが脆い分、刺激をもう少し効かせて
“後を引く辛さ”を求めたいところ。それから麺は軟々…何もそこまで“宇部仕様”
に拘らなくても…と思う。最初のイメージを覆すのは並大抵のことではない。
担々麺
山口県宇部市上宇部下吉原２８４３−４
１１：３０〜２１：３０
休み 月曜（※祝日の場合は火曜）
お店の詳しい場所
category: 山口西部 ラーメン
« 麺工棒＠山口県 宇部市 | 勝一（４回目）＠山口県 山口市 »
コメント
汁なし担担麺
汁なしタンタン麺がメニューにないのは淋しいと思います。
クー太郎 #NqNw5XB. | URL | 2008/07/20 08:08 - edit
クー太郎さんへ
担々麺専門店でありながら、メニューが
一種類だけというのはあまりにも寂しいですね。
汁なし担々麺や黒ゴマ担々麺といったメニューが
あれば、話は別でしょうが…
ムギバヤ #FhoXIh.. | URL | 2008/07/20 12:28 - edit
担々麺専門店
確かに担々麺専門店なのに担々麺が一種類しか寂しいです。
逆に、鶏しおラーメン、尾道風ラーメンがあるのはおかしいです^^
と、いいながら、お初にも関わらず、鶏しおラーメンを食べたのは私です。（笑）
のりさんへ
今後、担々麺のレパートリーが増える可能性に期待したい
とは思いますが、何事も最初が肝心ですからね…。
オープン記念で２００円引きとかなら納得しますが、
アレではチョット…って感じです。
鶏しおラーメン、出てくるのが早かったですね〜＾＾
ムギバヤ #FhoXIh.. | URL | 2008/07/20 17:55 - edit
「汁無し」が欲しいに一票（＾＾）
お初にも関わらず、尾道風ラーメンを食べた者です（笑）
担々麺の出てくる時間の遅さ・・・
専門店の名にはそぐわない、オペレーションでしたね（＾＾；）
“担々麺専門店”入店しての印象は、カナリ意外なことが多かったです
価格的にも宇部では厳しいのでは？と、思ってしまいますね〜（＾＾；）
ばくさんへ
＞お初にも関わらず、尾道風ラーメンを食べた者です（笑）
注文された瞬間、驚いたというか…漢だと思いました＾＾
担々麺の種類の少なさ、麺の食感、価格帯etc...
確かに色々と気になった点が多かったですね。
また落ち着いた頃に行ってみましょうか？
ムギバヤ #FhoXIh.. | URL | 2008/07/21 18:04 - edit
| h o m e |
Yahoo!に追加
Googleに追加
livedoorClipに追加
