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通 嘆 感 麺 + α

~麺を求めて レトロライフ~

みかちゃん@山口県 周防大島 

周防大島にあるお店。広島の舟入にある有名店「満得」の
店主のお父さんがやっているそうです。山口では珍しい熊本ラーメンのお店。
麺は中太タイプ、スープの表面には熊本ラーメン特有である焦げ茶色のマー油が
覆っている。ニンニク風味の独特な豚骨スープであっさりした味が印象的。
かなりまろやかだったから結構牛乳入っているのかな?
丼の底に行くほど、スープの色&味ともに変化して飽きさせない。

mikachanra-_edited.jpg

ラーメン ★★★

山口県大島郡周防大島町東安下庄安高
11:30~14:00 17:00~20:00
休み 不定休
お店の詳しい場所


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category: 山口東部 ラーメン

CM: 13 TB: --   

コメント

「たちばなや」との連食

「たちばなや」との連食は全くタイプの違うスープと麺が楽しめますね。
サイコーでしょうね。

クー太郎 #NqNw5XB. | URL | 2007/02/21 07:22 - edit

仰るとおりです^^

>クー太郎さんへ
お疲れ様ですm(__)m
仰るとおりで全く異なる味が楽しめますね^^
私は毎回、みかちゃん→たちばなやの順番です。

mugibaya #- | URL | 2007/02/21 20:15 - edit

私は毎回、たちばなや→みかちゃん の順番です。(笑)
薄味→濃い口 とイメージしての順番ですけど、逆の方が良いですかね?

のり #3/2tU3w2 | URL | 2007/02/22 19:32 - edit

再チャレンジ

>のりさんへ 
こんばんは。
お疲れ様ですm(__)m
逆でしたか!?^^
これが全くこだわりは無く、ナビ案内で
最初に到着するのが「みかちゃん」...と
めちゃくちゃ単純な理由です。お恥ずかしい~
岐路では「たちばなや」の余韻が強く残っているような?...
次回訪れた際は「たちばなや」→「みかちゃん」の順で
チャレンジしてみようと思います。

mugibaya #- | URL | 2007/02/22 20:02 - edit

帰路の余韻

私の帰路は「みかちゃん」の余韻です^^
「たちばなや」の余韻も味わいたいので、次回は逆を試してみますね^^

のり #3/2tU3w2 | URL | 2007/02/23 17:38 - edit

面白そうですね^^

>のりさんへ
こんばんは。
お疲れ様ですm(__)m
口の中にマー油の余韻が残るようですね。
これはチャレンジしないと...
余談ですが、三久小郡店に大崎さんが来店されたようですね。
あの三久に...とビックリしましたよ(☆☆)。

mugibaya #- | URL | 2007/02/23 21:44 - edit

ええ~~っ!

>三久小郡店に大崎さんが来店されたようですね。
すごいじゃないですか!
食べたくなったんで、今日行ってみようかな。(笑)
で、いつ、来ちゃったんです?

のり #3/2tU3w2 | URL | 2007/02/24 07:25 - edit

左下のFLO:Qより

>のりさんへ
おはようございます。
大崎さんブログの2/15の記事に書かれております。
山口東部の後に侍、江戸金、三久を廻られたみたいです。
左下に設置しているFLO:QのRSSの2列目からか、
メンガチョ!の記事に書かれているリンク先から
飛んでみて下さい。
本日は土曜...かなりお客さん多そうですね^^

mugibaya #- | URL | 2007/02/24 09:51 - edit

ありました!

ありました、ありました!
http://ramenlove.livedoor.biz/archives/50910769.html
これはすごいですね。
メンガチョの「大崎さんが食べちゃった店」に付け足さないといけないです^^
今日は今からネオンの中に消えますので、週明けに作業します。(笑)
シマッタ!
「江戸金」の画像がありません。
店の外観、メニューの画像をお持ちじゃないですか?
お持ちでしたら、拝借できると助かります。
今日、三久@小郡行って来ました。
11:30着。
駐車場はほぼ満車でしたがピンのお客さんが多いためか、席の埋まりは5分程度でした。
硬麺指定で頂きました。 
歯ざわり、大満足です^^
ただ、前回よりスープのコクとクセが弱いように感じました。
画像を比較すると、前回のスープは泡が多く、今回のスープには泡がありません。
一般的には「トンコツは泡立った方がいい」と言いますが、関係してるのかなぁ?
また、行きます^^

のり #3/2tU3w2 | URL | 2007/02/24 17:23 - edit

行かれましたか?

>のりさんへ
こんばんは。
お疲れ様ですm(__)m
江戸金ですが...
外観の画像をメールにて送信いたしましたので、
ご確認下さいませ。
三久行かれましたか?
麺の硬さはバッチリだったみたいですね(^^)
言われてみると泡立ったスープの方が美味しい気がします(◎◎)
豚骨食べた際はチェックしなければ...
例のお土産ラーメンも是非チャレンジしてみて下さい...
ん~これは厳しいですよね?(^^A

mugibaya #- | URL | 2007/02/24 19:41 - edit

泡立ち^^。

泡立ちですが、一般論で主観的ですけれど(笑)、
泡が立っていたほうがおいしい場合が多いですが、
立ってない場合もおいしいときもあるようです。
ただ、佐賀や久留米の付近で泡が立っているようなら
ほとんど外れはないように思います^^。
福岡はあまり立ってないところもあるようです。
ただ一久や三久に代表されるような
ゴテゴテの宇部ラーメン系は
泡の立ちにくいタイプのラーメンのようです。

オースケ #z0OfUpkM | URL | 2007/02/25 22:02 - edit

なるほど(◎◎)

>オースケさんへ
こんばんは。
お疲れ様ですm(__)m
泡立ち...実に奥が深いですねぇ~
非常に参考になります。
昨日より「豚骨ラーメンにおける泡立ち(仮)」
のテーマを元に統計をとる事にしました。
年末に発表できれば...と考えております。
(もし仮に当ブログが続いておればの話ですが...)
余談になりますが...学生時代、山口のとあるお店に寄り道して
ラーメンを食べたのですが、これがもの凄い泡立ちで...
原因は...
ママレモンでした...(もうそのお店は無くなりました(T^T))

mugibaya #- | URL | 2007/02/25 22:25 - edit

サンクスです^^

mugibayaさんへ
江戸金の画像届きました。
サンクスです^^
オースケさんへ
>ただ一久や三久に代表されるような
>ゴテゴテの宇部ラーメン系は
>泡の立ちにくいタイプのラーメンのようです。
そうなんですか?
さすがオースケさん!
いやぁ、やっぱ詳しいですね^^
mugibayaさんのレポート
「豚骨ラーメンにおける泡立ち(仮)」
楽しみにしてま~す♪
無理せずにヨロ!

のり #3/2tU3w2 | URL | 2007/02/26 08:16 - edit

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