2006年11月13日（月） 記事No.62
周防大島にあるお店。広島の舟入にある有名店「満得」の
店主のお父さんがやっているそうです。山口では珍しい熊本ラーメンのお店。
麺は中太タイプ、スープの表面には熊本ラーメン特有である焦げ茶色のマー油が
覆っている。ニンニク風味の独特な豚骨スープであっさりした味が印象的。
かなりまろやかだったから結構牛乳入っているのかな？
丼の底に行くほど、スープの色＆味ともに変化して飽きさせない。

mikachanra-_edited.jpg

ラーメン　★★★

山口県大島郡周防大島町東安下庄安高
１１：３０〜１４：００　１７：００〜２０：００
休み　不定休
お店の詳しい場所


山口東部 ラーメン |  トラックバック(0) |  コメント(13) |  記事を編集 |  ▲

2007年02月21日（水） 「たちばなや」との連食
「たちばなや」との連食は全くタイプの違うスープと麺が楽しめますね。
サイコーでしょうね。
クー太郎 | URL | コメントを編集 | ▲
2007年02月21日（水） 仰るとおりです＾＾
>クー太郎さんへ
お疲れ様ですm(__)m
仰るとおりで全く異なる味が楽しめますね＾＾
私は毎回、みかちゃん→たちばなやの順番です。
mugibaya | URL | コメントを編集 | ▲
2007年02月22日（木）
私は毎回、たちばなや→みかちゃん　の順番です。（笑）
薄味→濃い口　とイメージしての順番ですけど、逆の方が良いですかね？
のり | URL | コメントを編集 | ▲
2007年02月22日（木） 再チャレンジ
>のりさんへ　
こんばんは。
お疲れ様ですm(__)m
逆でしたか！？＾＾
これが全くこだわりは無く、ナビ案内で
最初に到着するのが「みかちゃん」．．．と
めちゃくちゃ単純な理由です。お恥ずかしい〜
岐路では「たちばなや」の余韻が強く残っているような？．．．
次回訪れた際は「たちばなや」→「みかちゃん」の順で
チャレンジしてみようと思います。
mugibaya | URL | コメントを編集 | ▲
2007年02月23日（金） 帰路の余韻
私の帰路は「みかちゃん」の余韻です^^
「たちばなや」の余韻も味わいたいので、次回は逆を試してみますね^^
のり | URL | コメントを編集 | ▲
2007年02月23日（金） 面白そうですね＾＾
>のりさんへ
こんばんは。
お疲れ様ですm(__)m
口の中にマー油の余韻が残るようですね。
これはチャレンジしないと．．．
余談ですが、三久小郡店に大崎さんが来店されたようですね。
あの三久に．．．とビックリしましたよ(☆☆）。
mugibaya | URL | コメントを編集 | ▲
2007年02月24日（土） ええ〜〜っ！
>三久小郡店に大崎さんが来店されたようですね。
すごいじゃないですか！
食べたくなったんで、今日行ってみようかな。（笑）
で、いつ、来ちゃったんです？
のり | URL | コメントを編集 | ▲
2007年02月24日（土） 左下のＦＬＯ：Ｑより
>のりさんへ
おはようございます。
大崎さんブログの２／１５の記事に書かれております。
山口東部の後に侍、江戸金、三久を廻られたみたいです。
左下に設置しているＦＬＯ：ＱのＲＳＳの２列目からか、
メンガチョ！の記事に書かれているリンク先から
飛んでみて下さい。
本日は土曜．．．かなりお客さん多そうですね＾＾
mugibaya | URL | コメントを編集 | ▲
2007年02月24日（土） ありました！
ありました、ありました！
http://ramenlove.livedoor.biz/archives/50910769.html
これはすごいですね。
メンガチョの「大崎さんが食べちゃった店」に付け足さないといけないです^^
今日は今からネオンの中に消えますので、週明けに作業します。（笑）
シマッタ！
「江戸金」の画像がありません。
店の外観、メニューの画像をお持ちじゃないですか？
お持ちでしたら、拝借できると助かります。
今日、三久@小郡行って来ました。
11：30着。
駐車場はほぼ満車でしたがピンのお客さんが多いためか、席の埋まりは5分程度でした。
硬麺指定で頂きました。　
歯ざわり、大満足です^^
ただ、前回よりスープのコクとクセが弱いように感じました。
画像を比較すると、前回のスープは泡が多く、今回のスープには泡がありません。
一般的には「トンコツは泡立った方がいい」と言いますが、関係してるのかなぁ？
また、行きます^^
のり | URL | コメントを編集 | ▲
2007年02月24日（土） 行かれましたか？
>のりさんへ
こんばんは。
お疲れ様ですm(__)m
江戸金ですが．．．
外観の画像をメールにて送信いたしましたので、
ご確認下さいませ。
三久行かれましたか？
麺の硬さはバッチリだったみたいですね(^^)
言われてみると泡立ったスープの方が美味しい気がします(◎◎)
豚骨食べた際はチェックしなければ．．．
例のお土産ラーメンも是非チャレンジしてみて下さい．．．
ん〜これは厳しいですよね？(^^A
mugibaya | URL | コメントを編集 | ▲
2007年02月25日（日） 泡立ち＾＾。
泡立ちですが、一般論で主観的ですけれど（笑）、
泡が立っていたほうがおいしい場合が多いですが、
立ってない場合もおいしいときもあるようです。
ただ、佐賀や久留米の付近で泡が立っているようなら
ほとんど外れはないように思います＾＾。
福岡はあまり立ってないところもあるようです。
ただ一久や三久に代表されるような
ゴテゴテの宇部ラーメン系は
泡の立ちにくいタイプのラーメンのようです。
オースケ | URL | コメントを編集 | ▲
2007年02月25日（日） なるほど(◎◎）
>オースケさんへ
こんばんは。
お疲れ様ですm(__)m
泡立ち．．．実に奥が深いですねぇ〜
非常に参考になります。
昨日より「豚骨ラーメンにおける泡立ち（仮）」
のテーマを元に統計をとる事にしました。
年末に発表できれば．．．と考えております。
（もし仮に当ブログが続いておればの話ですが．．．）
余談になりますが．．．学生時代、山口のとあるお店に寄り道して
ラーメンを食べたのですが、これがもの凄い泡立ちで．．．
原因は．．．
ママレモンでした．．．（もうそのお店は無くなりました(T^T)）
mugibaya | URL | コメントを編集 | ▲
2007年02月26日（月） サンクスです^^
mugibayaさんへ
江戸金の画像届きました。
サンクスです^^
オースケさんへ
>ただ一久や三久に代表されるような
>ゴテゴテの宇部ラーメン系は
>泡の立ちにくいタイプのラーメンのようです。
そうなんですか？
さすがオースケさん！
いやぁ、やっぱ詳しいですね^^
mugibayaさんのレポート
「豚骨ラーメンにおける泡立ち（仮）」
楽しみにしてま〜す♪
無理せずにヨロ！
のり | URL | コメントを編集 | ▲

コメントの投稿

非公開コメント

トラックバックURL