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通 嘆 感 麺 + α

~麺を求めて レトロライフ~

よしい@山口県 岩国市 


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嘆くなり我が夜のファンタジー


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ラーメン(500円)


7月訪問。街中から離れた場所に構え、変則的な営業体制は遠方から食べに来る人にとっては
ハードルが高い。そしてラーメン屋らしからぬ外観はあの彩龍を彷彿とさせ、まさに知る人ぞ
知る穴場的なお店といった感じ。しかも、ラーメン店では珍しい完全セルフサービス。食べたい
ラーメンを口頭で伝え、出来上がるまで待つ。そして食べ終わったら食器返却口へ持っていく。
酒の肴になる一品メニューも充実しており、居酒屋代わりに使っている常連さんも多そう。

ラーメンは口当たり円やかな豚骨スープにストレート麺。それにモヤシがトッピングされ、
山口でよく遭遇するベーシックな豚骨ラーメンかと思いきや、割と複雑な味わい。そこへ丼から
漂ってくる軽めの獣臭、ツンと鼻を突くような酸味も。元ダレが混ざっていないので、タレを
混ぜれば酸味は気にならない程度。豚骨の旨味に加えて、魚介ダシも使っているのだろうか?
食べ進めていくと、またスープの感じが変わってくる。この不思議な感覚、結構好きかもです。

同行したのりさんが注文した塩ラーメンも、角の無い優しい塩スープで美味しいですね。


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ラーメン





山口県岩国市周東町上久原神幡
17:00~20:30
休み 月曜・火曜・水曜
お店の詳しい場所


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category: 山口東部 ラーメン

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