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通 嘆 感 麺 + α

~麺を求めて レトロライフ~

中央軒@佐賀県 鳥栖市 


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本日のトリビア


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かしわうどん(320円)


6月訪問。ETC特例割引を使った九州遠征第2弾。ラストに訪れたのは 九州で
初めて、立ち食いうどんを開始したといわれているJR鳥栖駅へ。 しかも、構内の
5番・6番ホームにあるうどん店が特に旨いといった都市伝説も存在するらしい…。
電車でGO!とはいかず、車カーでワイワイと南下。 名物のかしわうどんを注文。

麺は平べったい形状のもの。山口県内でよく見られる噛み応えの無い丸麺とは
大きく異なり、モチモチした食感。コシはそれほど強くないが、優しい雰囲気も。
一方のうどんツユは薄味テイスト。でも食べ進むうちに、ツユの印象が変わって
くる。甘辛く味付けされたかしわ肉の風味が徐々に移って、いい塩梅に。

甘めのツユに慣れている自分にとっては斬新というか、こういう地域性の違いって
面白いですね。それに駅うどんとは思えないくらい美味しい…といっても、最近は
駅うどん自体を全く食べてなかったりする訳で、この点は軽くスルーして下さい。


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かしわうどん





佐賀県鳥栖市京町709 JR鳥栖駅構内 5・6番ホーム
7:00~21:00
休み なし
お店の詳しい場所


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category: うどん 九州地方

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