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通 嘆 感 麺 + α

~麺を求めて レトロライフ~

とんこつらーめん 松風(3回目)@山口県 光市(※閉店) 


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山口で魚介系なう その3


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普通魚介豚骨らーめん(中太麺・710円)


光市にある『松風』へ。ここを訪れるのは今回が初めて。ウソ。過去に2回ほど行っております。
……と書きたくなる理由は、メニューが大幅に刷新され、豚骨スープに辛子味噌をトッピングした
基本の「松風豚骨らーめん」の他、Wスープの「魚介豚骨らーめん」や「和ダシつけ麺」などを
ラインナップ。麺は細麺と、つけ麺用の中太麺(+20円)からチョイスでき、麺(柔らかめ/
普通/固め)、油(少なめ/普通/多め)、ネギ(なし/少なめ/普通/多め)という風に、自分の好みに
合わせたラーメンを注文することができるようになった。事実上、ニュー松風と言ってもよい……
ような気がする。ちなみにニュー松風で検索をかけると、結果はホテルだったり旅館だったり。

普通魚介豚骨ラーメンを中太麺で注文。文字通り、豚骨に魚粉を絡めた濃厚スープがモチッとした
中太麺に絡みつく。基軸となる豚骨スープ自体もブラッシュアップしているらしく、より厚みを
増している印象ですが、粗雑な感じは皆無。魚の風味、豚骨特有のマイルドな甘味と相まって、
贔屓目ナシにいちいち美味い。替玉より、スープをおかわりしたくなる程。これ、ヤバイですよ。

麺は長崎の製麺所から、そしてチャーシュウの仕様が変わったりと変更点は多々あるのですが、
何しろスープが美味過ぎて、麺やらトッピングの印象は薄れてしまったかも。遂に完全覚醒か?!
この際だから、皆も行こう。特にコレクターの人達はもう一回行こう。合うかどうかは知らん。


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普通魚介豚骨らーめん(中太麺) 




山口県光市浅江2-7-6
11:00~15:00 17:00~21:00(※売り切れ次第閉店)
休み 木曜  (※事前に電話確認した方が確実です)
TEL 0833-71-2120
お店の詳しい場所


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category: 山口東部 ラーメン

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