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通 嘆 感 麺 + α

~麺を求めて レトロライフ~

亀山食堂(4回目)@山口県 山口市 


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一癖も二癖もあるメニューばかり


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焼きそば(400円)


久々の『亀山食堂』。繁忙時の店内には「リョ~ホー!リョ~ホー!(ラーメンと焼き飯を
一緒に注文するときの通称)」の呪文が飛び交う。焼きそばを注文して、カウンター席に。

カウンター越しに差し出されたのはあんかけ風焼きそば。ソースで調理された濃厚な焼きそばを
想像して、注文する人はかなり驚くのでは?!チャンポンも単なる大盛ラーメンだったりするし、
食べるごとに本質が少しずつ見えてくるような、リピーター好みのお店だなと改めて思う。

皿に盛られた麺の上にたっぷりの野菜と餡がかかっている。鶏肉もラーメンに入っている具材と
同じもの。カリッとしている部分と柔らかい部分があって、麺の食感もまちまち。透明な餡は
味付けがハッキリしなかったので、卓上に置かれた胡椒を振るとちょうどいい感じに。

安さん』や『飯田食堂』と同じく、大衆食堂的な空間に長居すると、昔にタイムスリップして
しまいそうになる。ちなみにラーメンの価格は250円のまま。頑張ってるなぁ。


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焼きそば




山口県山口市中央3丁目1-33
10:00~16:30(売り切れ次第閉店)
休み 日曜
お店の詳しい場所


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