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通 嘆 感 麺 + α

~麺を求めて レトロライフ~

鈴木商店@福岡市 中央区 


お昼を「麺劇場 玄瑛」で済ませた後、天神~百道浜というコースで時間を過ごす。
百道浜へ向かう途中で、行列の出来た「たこやき蛸家」というお店を
偶然発見し、食す。(外はカリカリ、中はとろとろのジャンボサイズのたこ焼き。
非常に美味しかった!!)

夜は、中心部に戻って赤坂にある「鈴木商店」を訪問する。福岡=豚骨が
主流の中で、化学調味料・添加物を使用しない「博多そば」(醤油豚骨ラーメン)
が有名なお店。一口スープを飲む。胡椒の風味が強く、最初は味がオブラートに
包まれたまま...だが徐々に無化調とは思えない程、豚骨・鶏・魚介の旨味が
はっきり伝わってくる。特に鶏の旨味が強めで、加水率の高い麺も含め「天下一品」
の味をライトにしたようなラーメン。食べてる途中からは「うめえ~!!」
を連発。大満足で帰路に着いた。


suzukira-_edited.jpg

博多そば ★★★☆



福岡県福岡市中央区赤坂1-1-17
11:30~14:00 17:00~26:00
日曜 祝日 11:30~15:00 17:00~20:00
休み なし


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category: 福岡県  ラーメン

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