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通 嘆 感 麺 + α

~麺を求めて レトロライフ~

西洋酒場 山形屋(5回目)@山口県 山口市 

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事後報告になりますが

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博多風豚骨ラーメン(600円・販売終了)


今年も残すところあと僅か。つい先日、恒例の新語・流行語大賞が発表されましたね。てっきり
「ハイパーメディア・クリエイター」、それに「ひぐちカッター」がノミネートされてるのかと
思いきや、あれれ…どこにも見当たらない?!時の流れってのは、非情に残酷ですな。


さて、メンガチョ!にも投稿しましたが、湯田温泉の『山形屋』で11/27(金)から数日間に
渡り、限定メニューの豚骨ラーメンが提供されました。勿論、金→土→日と3連荘で訪問(笑)。
やや高めの価格設定(650円)も、2日目以降は600円に値下げ。んで、本当はトッピングに
きくらげを乗せたかったそうですが、今回のイベントには残念ながら間に合わなかったとのこと。

鶏ガラ、豚の頭骨を煮込んで完成したスープは粘性のあるクリーミーな舌触り。来るべき時の為、
デフォルト(初日)、元ダレの量2/3(2日目)、元ダレの量1/2(3日目)で試しに食べて
みましたが、個人的には2日目のスープが丁度良い塩梅。初めは荒々しい印象を受けましたが、
タレの量を減らすにつれて、ネオ豚骨ラーメンを思い出させる味に変わっていくから、不思議な
もんですね。双方の性格が全く違ってて、面白いなと。いきなり完成度が高い内容に大満足です。

一幸舎大名店や首都圏での催事ブースで腕を奮っていた店主が独自に作り上げた豚骨ラーメン。
「山口で美味しい豚骨ラーメンを食べるなら、ここですよ!」と道行く人に言いたくなるような、
そんな衝動に駆られる一杯でありました。一日も早く、レギュラー化を願っています。


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博多風豚骨ラーメン  



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山口県山口市湯田温泉1丁目1-40 扇ビルB1
11:30~15:00 18:00~24:00(※ラーメンメニューは昼のみ提供)
休み 月曜
TEL 083-923-9111
お店の詳しい場所


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category: 山口中部 ラーメン

thread: 山口県  -  janre: 地域情報

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コメント

美味かったっす

ご案内&お付き合い有難うさんでした。
いや~、美味かったです。
シンプルだけど味わい深く、後口も良くて変な臭みが全く無い1杯でした。
近隣では3本の指が入る、いや3本の指に入るトンコツラーメンです。
是非ともレギュラーメニューになって欲しいものです。

ブレンボ #aaz1Jo1w | URL | 2009/12/08 19:24 - edit

ブレンボさんへ

先日はお疲れ様でした。

驚きましたねぇー。今回の反省点を踏まえて、
改良バージョンが再び登場するでしょうから、
次のイベントが待ち遠しいです。

またお越し下さいませ^^

>近隣では3本の指が入る、いや3本の指に入るトンコツラーメンです。
指入れちゃうのはですね、ちょっと状況が(爆)

ムギバヤ #FhoXIh.. | URL | 2009/12/08 23:06 - edit

レギュラー化情報を

いつも、情報をありがとうございます。

レギュラー化されましたら、また、こちらにアップしていただけると、幸いです。
先日、つけ麺をいただきましたが、ラストの雑炊まで、大変美味しかったです。

離れた所から行こうとする者には、
年末年始の休業情報もわかれば、うれしいです。

すっかり、「おんぶにだっこ」になっちゃいますね。
なんなら、そのまま・・・。

mahyo #- | URL | 2009/12/08 23:41 - edit

mahyoさんへ

こんばんはです。

山形屋のつけ麺は締めの雑炊まで味わって、
完結を迎える気がしますね^^

豚骨ラーメンは年内に再び限定メニューとして
出す予定だそうです。年末年始の営業情報と併せて、
近いうちに確認しておきますね。

ムギバヤ #FhoXIh.. | URL | 2009/12/09 01:18 - edit

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