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通 嘆 感 麺 + α

~麺を求めて レトロライフ~

初代だるま@福岡市 博多区(※閉店) 


博多の超有名店が、封印していた初代の味を再現してラースタ2へ出店。
スープには脂のブ厚い層が出来てて、どトンコツ「魁龍」とは別のコッテリ感。
脂の押しで勝負するワイルドなラーメンというのも面白い。超極細麺も特徴的。
ただ脂に対して少し味が薄く、焦げたような苦味のあるスープで正直残念...
訪問した時間帯が夕方16時くらいだったから、スープの調整が難しいのかも?
(普通は休憩して、夜の仕込みをする時間帯だよなぁ~)
ちょっと期待し過ぎて、肩つかしを喰らった感じだ。


darumara-_edited.jpg

ラーメン ★★



福岡県福岡市博多区住吉1丁目2番
キャナルシティ博多・アミューズメントビル5F ラーメンスタジアム2
11:00~23:00 (22;30オーダーストップ)
休み なし
お店の詳しい場所


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category: 福岡県  ラーメン

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