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通 嘆 感 麺 + α

~麺を求めて レトロライフ~

萬福軒@岡山県 玉野市 


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一期一会のたまげた一杯



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たまげたラーメン(700円)


12月分。岡山市から宇野港へと移動し、次に向かった先は『萬福軒』。かつては四国への
玄関口として栄えた地域ですが、瀬戸大橋が開通した現在では、ひっそりとした静かな港町を
思わせる街並み。雨模様も相まって、その醸し出す情景に一抹の寂しさが過ぎります。

火曜日限定で毎回異なったタイプのラーメンが登場する「一期一会」と名の付いたイベントが
有名ですが、この日は残念ながら開催日に有らず。舌ヒラメを使った「たまげたラーメン」を
オーダー。形が下駄に見えることから、瀬戸内海の周辺部では舌平目のことを「げた」と呼ぶ
そうで、”たまげた”の由来は”玉”野で取れた”げた”の意、そして方言の「驚いた」という
意味をかけたのだとか。なかなかシャレが効いてて面白いです。

程なくして運ばれてきたラーメン。トッピングは青ネギと白髪ネギ、ナルトにチャーシュウ、
糸唐辛子、温玉とレモン、それに舌平目の切り身を使った天ぷらが乗ったもの。鶏と魚介出汁が
織り成す醤油スープ。地域の特産品を生かした味わいがあり、軽い甘味、魚出汁の旨味が滲み出た
すっきりとした口当たりはスープを啜るというより、ゴクゴク飲めるといった感じ。天ぷら入りの
ラーメンを食べるのはお初ですが、意外としっくりきますね。いやはや、これにはたまげました。

他メニュー(※表面裏面)も充実のラインナップで、優柔不断な人は一苦労でしょう……。



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たまげたラーメン 




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岡山県玉野市築港1-10-24
11:00~21:00
休み 不定休
お店の詳しい場所


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category: 岡山県  ラーメン

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