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通 嘆 感 麺 + α

~麺を求めて レトロライフ~

そばの店@岡山県 岡山市(※閉店) 

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インパクトのある、濃厚な”そば”


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そば(700円)


12月分。『萬福軒』で食べた後、岡山市内にとんぼ返り。小腹が空いたところでニューカマー
の『いわ田』を訪れるも、暖簾が掛かっておらず……何か嫌な雰囲気。時間を潰して再び戻って
みると……あいたたた、こりゃ完全にお休みだわ。残念無念。またの機会を楽しみにしよう。

その足で次に向かった先は『そばの店』。元々は『商人』という人気店があった場所ですが、
数年前に突然閉店。動物系スープに魚介を組み合わせた濃厚なラーメンの味に惚れ込んだ
現店主が引き継ぐ形で開業したそうです。勿論、日本蕎麦の専門店ではありません。

店内に掲げられた「半日煮込んだ鶏モミジのコラーゲン、魚だしでしめたこだわりの味」の
文字通り、粘度のある獣系スープに魚介ダシを激しく効かせた味付け。啜っていると魚の味が
浮き出てくるような感じ。ぐわっ、想像以上に濃いなぁ……エグミを感じる一歩手前といった
ところか。連食中にも関わらず、濃厚なコクで低加水のストレート麺をするすると食べさせる。

トッピングのもみじおろしを溶かせば、さらりとしたピリ辛スープも楽しめます。嫌な刺激は
無く、むしろ爽快。攻撃的な味が上手く緩和されて、口直しに使っても効果あり。



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そば 





岡山県岡山市北区清輝橋2-2-12
11:00~14:30 17:30~21:00
休み 火曜
お店の詳しい場所


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category: 岡山県  ラーメン

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