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~麺を求めて レトロライフ~

ラーメン 一久(2回目)@岡山県 笠岡市(※閉店) 


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身も心も温まる、至福のひととき



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中華そば(600円)


12月分。所用を終え、岡山から山口へ帰る道すがら、鶏出汁のガッツン効いた「笠岡
ラーメン」が無性に食べたくなり、老舗の『一久』へ行くことに。ここは通し営業なので、
時間を気にせずに立ち寄れます。勿論、宇部の『一久』とは何の関連性もありません。

大将は話好きで、サービス精神も旺盛。「どこから来たのか?」と尋ねてこられたので、
「山口県から…」と即答。すると聞いてもないのにスープのレシピを教えてもらったり、
僕と同行者以外に客がいないせいか、坂東英二の大好物である、ゆで卵を三つ貰ったりと
もう後は大将の独壇場(笑)。確か前回もこんな感じでしたね。その人柄に惹かれて、
店に通う人も多いのではと思います。

雑談で盛り上がった頃、お目当ての中華そばが完成。鶏と醤油だけで仕上げたスープは
中華そばというより、鶏そばの趣。この決して鶏以外の素材は使うまいぞ、と誓うような
味わいが笠岡ラーメンの粋ってもんですね。煮鶏と斜め切りの青葱も良いアクセント。
雰囲気も味も自分好みで、近くまで行った時はまた訪れたくなること必至のお店です。

最後にビッグニュースを。今回紹介した『一久』の修業先である『坂本』が3月6日から
新横浜ラーメン博物館に出店するそうです。おめでとうございます!!



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中華そば 




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岡山県笠岡市大宜1881-1
10:00~19:00頃
休み 水曜
お店の詳しい場所


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category: 岡山県  ラーメン

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