Admin New entry Up load All archives

通 嘆 感 麺 + α

~麺を求めて レトロライフ~

拉麺 博多(5回目)@山口県 防府市 


hakata615soto_edited.jpg


毎日食べたくなるラーメン



hakata63ra-_edited.jpg


ラーメン(固麺指定・550円)


弊ブログに何度も取り上げている博多@防府。同市内にある『はかた屋たい』の系列店。

昨年末にオープンした新店とはいえ、初代の味を忠実に再現したラーメンの完成度は高く、
いずれ間違いなく人気店の仲間入りを果たすであろうお店だと思う(店の系譜については、
のりさんのレポートをどうぞ)。最近は夕食をとるために、夕方以降に足を運ぶことが多い。

この時間帯に行くとスープは大抵濃くなっているのだが、そこまで重くなく、じんわり伝わって
くる感じが好き。美味しいです。初代から味を受け継ぎ、防府の地で約30年もの間、愛されて
きたラーメンはまさにイニシエ系。ネオ豚骨と呼ばれるような、必ずしも新しい系統のラーメン
ではないが、何ともいえない味わいがある。

麺は細ストレート麺。臭いはすっかり消えたが、麺のコンディションは日々異なる感想で戸惑う
ことも。届く麺は日替わりなのかな?



hakata63men_edited.jpg

hakata63men2_edited.jpg

ラーメン  



hakata5g_edited.jpg

hakata5g2_edited.jpg


サイドメニューの餃子(250円)。外はパリッと、中はジューシー。これをアテにしながら
飲むビールはさぞかし美味いことだろう。。。







山口県防府市駅南町8-35 尾中ビルⅡ 1F
11:00~20:00(※日曜は~15:00)
休み 第1・第3・第5日曜
お店の詳しい場所


関連記事

category: 山口中部 ラーメン

thread: 山口県  -  janre: 地域情報

CM: 0 TB: --   

コメント

コメントの投稿

Secret