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通 嘆 感 麺 + α

~麺を求めて レトロライフ~

食堂 イッパチ@山口県 岩国市 


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微妙なベクトルの違い



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和風らーめん・瀬戸の恵み(650円・1日限定20食)


クー太郎さんと食べ歩き。タイトなスケジュールの中、お付き合いいただき、本当に有難う
ございます。海沿いのドライブインとして長年営業しているイッパチ@神代には初訪問。
1日限定20食の「和風らーめん・瀬戸の恵み」、ぜひ食べてみたかった。

壁には「大島産イリコ、瀬戸内海干しエビ等で取ったスープ。海老玉も入ります」と
説明書きが貼られていて、この辺りだけで解釈すると、うどんっぽいなぁと。

鶏ガラベース、仄かにイリコが香る醤油ラーメン。何だか「たぬきうどん」みたいで、麺に
絡んでくる揚げ玉の食感が面白く、次第に海老の風味がスープに溶け出していきます。麺量は
それ程でもないですが、水分をたっぷり吸っているので、終いはお腹にズッシリとくる感じ。

”たちばなやインスパイア麺”なのかと問われれば微妙な立ち位置ですが、一般的な和風醤油
ラーメンとしては、なかなか本格的な雰囲気は出ていると思います。カタメン必須で!!
(2011/10)



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和風らーめん・瀬戸の恵み



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食堂 イッパチ(イッパチ ドライブイン)

山口県岩国市由宇町神東公門所2698-1
9:15~20:00
休み 不定休
お店の詳しい場所


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category: 山口東部 ラーメン

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