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通 嘆 感 麺 + α

~麺を求めて レトロライフ~

手打ち中華そば 侍(46回目)@山口県 山口市 


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一点の曇りなし



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手打ち中華そば 元味(600円)


今年は年明けからつくづく寒かったですね(笑)。流石にもう降らないと思っていたら、何やら週明けに
またまた雪マークが覗いてます。そろそろ冬用タイヤを履き替えようと考えていたのに、、、むぅ。

この日は雪がちらつく中、仁保の『侍』でランチを取ることに。小郡周辺は雪も積もってないし、割と温いし、
大丈夫だろうと高を括っていても、ノース・ヤマグチ(※主に山口市北部を指す。ラジオ・パーソナリティー
大和良子さんの名言を拝借)はまるで別世界。歩を進めていくにつれ、路面は完全に凍結路と化していきます。

道はうっすらと雪が積もっていたり、ところどころガリガリ君だったり。心が折れそうになりながら到着。

開店直後という事もあって、「元味」を注文。営業中もスープを炊き続ける影響で当然時間が経てば経つほど、
劣化は進みます。雑味のないピュアなスープを味わうなら、この時間帯しかありません。

差し出された中華そばは一点の曇りなし。余計な食材は全く使わずに、関東ゆかりのキリッとした醤油ダレ、
鶏油の上品なコクで喰わせる一杯です。美味い!!作り手の想いもまた、麺、スープ、トッピングを通じて、
身体や心へと伝わっていきます。(2012/02)



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手打ち中華そば 元味 



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手打ち中華そば侍

山口県山口市仁保中郷760-6
11:00~16:00(売り切れ次第閉店)
休み 火曜
お店の詳しい場所


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category: 山口中部 ラーメン

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