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通 嘆 感 麺 + α

~麺を求めて レトロライフ~

三久ラーメン 小郡店(11回目)@山口県 山口市 


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変わらない、青春の原風景



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ラーメン(550円)


山口のラーメンを語る上で豚骨ラーメン=宇部ラーメンという図式が確立、広く浸透した要因として、宇部の
一久』、新南陽(周南)の『毘沙門』、そして山口の『三久 小郡店』の存在を忘れてはならないでしょう。
抜群の集客数を誇り、今では当たり前となった、地に根付いたラーメンを作り上げた功績は大きいと思います。

この日は虎命さんと訪問。ピーク時を外した時間帯ですが、ひっきりなしにお客さんが入ってきます。年輩の
男性や女性、学生風の若者も、皆無言かつ無心にラーメンを啜る光景が、昭和から続いている人気店です。

流石は永見大将(看板の似顔絵のご主人)が守りつづける味だけあり、小郡店はいつ訪れても、いやはや三久
そのものです。昨今の洗練された豚骨ラーメンに比べると、軽いという感想を持つ人も少なくなさそうですが、
バランスが取れていて美味し。三浦製麺のストレート麺もしっかりと馴染み、満足度は高いです。

ササッと手首のスナップだけでいとも簡単に湯切りを行う、ご主人の平ザル捌きは圧巻の一言。もはや孤高の
貫禄すら漂っています。いつまでも元気にラーメンを作り続けて下さい。(2012/04)



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ラーメン




三久ラーメン 小郡本店

山口県山口市小郡上郷2591-19
11:00~20:00(売り切れ次第終了)
休み なし
お店の詳しい場所


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category: 山口中部 ラーメン

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