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通 嘆 感 麺 + α

~麺を求めて レトロライフ~

らーめん 西崎(2回目)@山口県 光市(※閉店) 


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クオリティが凄い!



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サンラータンらーめん(期間限定・700円)


クー太郎さんとご一緒して、ラーメンスタンプラリー企画「山口拉麺維新2012」にも参加している光の
『らーめん 西崎』へ。7/22(日)までの期間限定「サンラータンらーめん」を注文しました。こちらの
メニューですが、混雑時には提供が遅れるのと、在庫状況によっては欠品になる場合もあるとのこと。

酢と辣油を加えて酸辣(サンラー)風味に仕上げた一杯。夕日のように鮮やかに染まったスープを見たとき、
初めは少しビビッたけれど、旨、辛、酸を器の中にバランス良くまとめ、元スープの味わいが活きています。
辛さと美味さに二度驚かされたなぁ。これでまだ刺激が足りないと感じる人には更に上を行く”激辛ver”も
用意されており(※注文の際、店員さんに「激辛」と伝える)、辣油と山椒が倍率、ドン ! さらに倍!!
個人的には説明不可能な神の領域(苦笑)。

カネジンの麺は啜り心地が良く、しっかり跳ね返ってくる食感。具材の椎茸あたりからも、何というかこう
今回のイベントに対する意気込みとこだわりを強く感じることができます。

いわゆる"限定麺"を見事に具現化したようなお祭りラーメン。お客さんの意見を尊重し、わずか1ヶ月間で
記憶に残る一杯へとチューンアップさせたご主人に脱帽。大変失礼な話、優先順位は高くなかったのですが、
こんなに美味しいのなら、期間中何度となく足を運びたくなります。(2012/05)



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サンラータンらーめん  



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らーめん 西崎

山口県光市浅江2-7-6
11:00~15:00 17:30~21:00(※売り切れ次第閉店)
休み 木曜
TEL 0833-71-2120
お店の詳しい場所


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category: 山口東部 ラーメン

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コメント

マジ旨ですね!
辛い物好きには必食のお奨めラーメンです。

クー太郎 #C7JrtlUM | URL | 2012/06/07 13:40 - edit

クー太郎さんへ

お疲れ様です。

いやぁ、何というか衝撃の一杯でした。

凄腕アドバイザーの存在が大きいのと、
えぇ唐辛子使っとりますね~~~!!!

ムギバヤ #FhoXIh.. | URL | 2012/06/07 22:33 - edit

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