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通 嘆 感 麺 + α

~麺を求めて レトロライフ~

らーめん 西崎(3回目)@山口県 光市(※閉店) 


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豪華版の牛テールラーメン



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特製牛テールらーめん(醤油・1,000円・数量限定)


今年3月にオープンした『らーめん 西崎』。お酒も揃っており、夜はラーメンダイニングバーのような業態。
開放的なオープンキッチンで調理する姿が客席からよく見えるようになっています。

今回注文したのは「特製牛テールらーめん」。一杯1,000円という高めの価格設定ですが、牛の旨味が、
じんわり染み渡っていく淡麗スープは美味し。地元産の醤油に依るものなのか、ほのかな甘味も良いです。

柔らか牛テールの煮込み肉がぎっしり。煮玉子も丸ごと一つ入っていて、一般的には大盛ラーメンと言っても
差し支えないボリューム。牛テール肉を箸でほぐすと中細の縮れ麺が待ち構えています。

もちろんそのまま食べても美味しい訳ですけど、テール肉の塊を沈めると、スープの旨味を押し上げてなかなか
インパクトのある味付けに。何だかこれが凄くいい感じ。トッピングの豪華版という位置付けですが、初訪時
食べた基本の醤油らーめんと比較すると、やはりこちらの一杯が強く印象に残ります。(2012/05)



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特製牛テールらーめん(醤油)




らーめん 西崎

山口県光市浅江2-7-6
11:00~15:00 17:30~21:00(※売り切れ次第閉店)
休み 木曜
TEL 0833-71-2120
お店の詳しい場所


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category: 山口東部 ラーメン

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