首都圏志向のつけ麺
つけ麺（並・７００円）
福岡・佐賀方面の有名店＆新興店をターゲットにした遠征を２回に分けて行った。
“麺ワゴン”に揺られながら、福岡市内のクオリティの高い麺に感動した１回目の
遠征。のどかな筑紫平野を進みながら佐賀ラーメンを堪能し、帰宅の途につく途中
で猛吹雪に見舞われた２回目の遠征。どちらも記憶に残る思い出の旅となった。
まずは初訪問の「博多新風」。今回は看板メニューである新風麺をスルーして、
一日限定３０食のつけ麺を注文した。つけ麺を説明する貼り紙に「太麺なので
１５分〜２０分程、茹で時間を頂きます。」と書かれていたとおり、運ばれてきた
時点で一緒に同行した
びっちゅさんは既に新風麺を完食した状態．．．(^_^;)
自家製の麺は“極太麺”とまではいかないまでも、タピオカ澱粉を配合した特殊な
太麺でモチモチした食感、それにほのかな甘さも相成って麺単体でもイケる味！
ちなみに並サイズは２００ｇ。（※大盛は３００ｇで８００円也。）
つけダレは豚骨ベースの出汁に魚粉を加えたもの。魚介ガツン系の濃厚なつけダレ
だが、想像以上に豚骨の旨味が主張するテイスト。適度な粘度を持つため太麺にも
良く絡み、口に運ぶ手が止まらない。その中においても、自家製の太麺の個性は
際立っており存在感抜群！！また画像には写っていないが、つけダレの底には
ハーフサイズの煮玉子とチャーシューが沈んでいる。
最後はスープ割りを注文。今までのガツンと尖った風味とは対照的に、円く穏やかな
表情へと変化したつけダレ。店主の高田さんによれば、スープ割り専用の鶏スープを
加えたそうだ。これがまた秀逸で完全に堕ちた（笑）。最後にこのようなサプライズが
待っていようとは．．．文句の付けようがない程の素晴らしい出来映えであった。
この後、新風前にて
taronobu-himeさんと合流し、福岡市内を案内して頂きました。
つけ麺（並） ★★★★☆福岡県福岡市南区高宮１−４−１３ パルム高宮
１２：００〜１４：００ １８：３０〜２３：００
休み 火曜（※祝日の場合は翌日）
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と言うか、こちらこそはじめまして。
私の浅はかな読みがために、話をなんだかでかくして申し訳ありません。m(_ _)m
メンガチョの方は、結構拝見させていただ愛知人@広島在住天山房 防府店＠山口県 防府市のりさんへどうぞどうぞ、ご自由にお使い下さい＾＾
横から口を挟みますがごめんなさいm(__)m
山口県のラーメン制覇も決して夢じゃない？
と個人的には思ってしまいますが（爆）ムギバヤ天山房 防府店＠山口県 防府市愛知人@広島在住さんへ初めまして、下松の「のり」です。
お褒めにあずかり光栄です。^^
・・・・それが、ですね・・・・・ポリポり・・・
「山口ラーメン制覇に向けて、残すところはあと一のり天山房 防府店＠山口県 防府市しまんちゅさんへおはようございます。
コメントしづらいので、パス１！！ムギバヤ天山房 防府店＠山口県 防府市ばくさんへ＞「山口ラーメン」今度は宇部の某店が参戦するそうですね？
そうです。残すところは『麺屋○○』ただ一軒のみだそうです。
追跡取材の程、宜しくお願いしますm(__)mムギバヤ天山房 防府店＠山口県 防府市愛知人@広島在住さんへ＞お世辞抜きで、尊敬に値します。
のりさんご本人も喜ばれると思います。
今度、お会いした時に伝えておきましょう。ムギバヤ天山房 防府店＠山口県 防府市山口ラーメン懲りもしないでレスしますm(__)m ご了承くださいませ。
のりさん後一件ですか！
「たかが５軒、されど５軒」ですね。
西は防府、東は岩国まで・・・
コショラーでしまんちゅ天山房 防府店＠山口県 防府市山口ラーメン（＾＾）お疲れ様でした m(_ _)m
「山口ラーメン」今度は宇部の某店が参戦するそうですね？（＾＾）
担々麺バージョンかと思っていましたが、スープが一本化されるとか？
とばく天山房 防府店＠山口県 防府市>のりさんは山口ラーメン制覇に向けて、残すところはあと一軒だとか？
「井の中の蛙、大海を知らず」という諺もありますが、
「されど空の高さを知る」
「されど空の愛知人@広島在住ごんな＠山口県 下関市たまさんへこんにちは、はじめまして？
嗜好の違いがあるので何とも言えませんが、
チャンポンがお好きならチャンポン、
醤油ラーメンがお好きならラーメンが
お勧めです。ムギバヤ